白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。那么，白茶屬于什么茶？下面，和聚寶盆軟件一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、白茶屬于什么茶

2、白茶分幾個(gè)等級(jí)

3、白茶需要煮著喝嗎

白茶屬于什么茶

白茶屬于微發(fā)酵茶。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工，具有外形芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品，在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧，才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

白茶分幾個(gè)等級(jí)

白茶一般分為四個(gè)等級(jí)，因茶樹(shù)品種、鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，主要分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種等級(jí)分類(lèi)。

白毫銀針是純用大白茶或水仙品種的肥芽制成，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。

白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。

貢眉則是以菜茶茶樹(shù)的一芽二、三葉制成的，產(chǎn)量很高。

壽眉是以制銀針抽針時(shí)剝下的單片制成，屬于白茶中等級(jí)最低。

白茶需要煮著喝嗎

白茶年份比較高的話建議煮著喝。

年份高的白茶在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化，內(nèi)含的物質(zhì)會(huì)逐漸“收斂”。經(jīng)過(guò)煮茶之后，老白茶的滋味會(huì)越加柔和，其中的藥香、棗香等會(huì)更加明顯。年份較新的白茶建議泡著喝，因?yàn)榘撞栊虏柚械目Х葔A、茶多酚等物質(zhì)豐富，此時(shí)煮著喝會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀。