馬肉，指食草動(dòng)物馬的肉，它肉質(zhì)鮮嫩，脂肪較少，且含有獨(dú)特的鮮香味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具有恢復(fù)肝臟機(jī)能并有防止貧血，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)人體免疫力的效果，下面，和聚寶盆軟件一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃馬肉嗎

2、馬肉有哪些功效

3、怎么鑒別驢肉和馬肉

孕婦可以吃馬肉嗎

馬肉具有高蛋白，低脂肪，低膽固醇等特點(diǎn)，不但具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還具有一定的保健作用。吃馬肉還能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)肝補(bǔ)血，有滋陰壯陽(yáng)的功效，吃馬肉還能促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化，增進(jìn)人體免疫力。懷孕的女性朋友可以偶爾適量的吃一些，但不要經(jīng)長(zhǎng)食用，可能會(huì)延長(zhǎng)孕期的。女性朋友在懷孕期間，盡量少吃辛辣刺激性的食物，注意休息，飲食以高蛋白為主，定期孕檢。

馬肉有哪些功效

1、補(bǔ)中益氣

馬肉有補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血，滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋健骨的作用，食用馬肉具有一定的保健作用。

2、防治貧血

馬肉也屬于紅肉，含有較多的鐵離子，這類(lèi)食物在食用之后可促進(jìn)自身血紅蛋白的合成，增加血容量，可起到防治貧血的效果。

3、預(yù)防動(dòng)脈硬化

馬肉脂肪的質(zhì)量?jī)?yōu)于牛、羊、豬的脂肪，馬肉脂肪近似于植物油，其含有的不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有特殊作用。

4、增強(qiáng)免疫力

馬肉和牛肉一樣屬于高蛋白低脂肪肉食，并且屬于動(dòng)物蛋白和人體內(nèi)的氨基酸比例很接近，適量的吃一些馬肉，對(duì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)自身免疫蛋白的合成很有幫助，可起到增強(qiáng)免疫力的效果。

怎么鑒別驢肉和馬肉

驢肉的肉質(zhì)細(xì)膩，就證明它的肉纖維比較細(xì)，新鮮的驢肉顏色是紅褐色的，相對(duì)于馬肉的顏色來(lái)說(shuō)，驢肉的顏色看上去淺一些。

特別是在炒熟之后，湊過(guò)去聞的話(huà)基本沒(méi)有什么特殊的味道，而且結(jié)締組織也比較透明，瘦肉部分的話(huà)，煮熟后纖維也比較松散。而馬肉的話(huà)，吃起來(lái)本身的口感很“老”，纖維比較粗，而且呈暗紅色。炒熟后還是會(huì)聞到一股類(lèi)似牛肉的膻味，甚至比牛肉的更加難以讓人接受。