桃子如果存放時間過久，就很容易變壞，腐爛是其中的一種現(xiàn)象，這樣的桃子就不適合再吃的，否則對計劃是不利的。桃子除了不能吃有腐爛現(xiàn)象的以外，還有很多需要注意，否則也會對計劃造成不利影響，下面就來詳細(xì)了解桃子變壞的原因和危害吧。

1、腐爛原因

桃子本身具有自我免疫能力，如果存放時間過久或者出現(xiàn)的損傷，就很容易導(dǎo)致微生物入侵，而桃子中存在大量糖分，這會為細(xì)菌提供足夠多的營養(yǎng)，進而可以促進細(xì)菌在桃子內(nèi)部大量繁殖，細(xì)菌在代謝的過程中會產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，因此導(dǎo)致桃子出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。

2、爛桃危害

有腐爛現(xiàn)象的桃子中含有大量對人體有害的微生物，而且腐爛的部位還含有大量的有害代謝產(chǎn)物，這些食用后對計劃是非常不利的。如果食用這樣的桃子，容易出現(xiàn)腹脹、腹痛、消化不良、腹瀉、頭暈、頭痛等不適癥狀，更容易誘發(fā)腸胃疾病，對計劃非常不利。如果桃子有腐爛現(xiàn)象，在沒有腐爛的部位也可能會存在大量的有害微生物，只是代謝產(chǎn)物還沒有達(dá)到腐爛的程度而已，因此只要有腐爛現(xiàn)象的桃子都不宜食用。

3、存儲方法

桃子出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象，大多與存儲不當(dāng)有很大的關(guān)系。桃子如果要想保存時間長，首先要做的就是將壞桃子、受傷的桃子和好桃子區(qū)分開來，壞桃子會感染周圍的好桃子，使其加速變壞，然后將好桃子存儲在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，這樣可以有效延桃子的存儲時間。