菠蘿發(fā)黑是由于低溫及真菌的感染導(dǎo)致菠蘿內(nèi)部變質(zhì)，通常被擠壓和碰撞傷到的菠蘿更容易感染發(fā)黑的癥狀，菠蘿內(nèi)部發(fā)黑被稱為是爛心病，通常是從菠蘿下方刀口處感染并且從下至上蔓延到整個(gè)菠蘿的果心處，這樣的菠蘿雖說沒有毒，但是最好也不要吃為妙，因?yàn)榭赡軙?huì)引起腸胃不適等癥狀。

1、發(fā)黑原因

菠蘿發(fā)黑原因是由于低溫加上真菌的感染導(dǎo)致的，被傷到的菠蘿和后期被暴曬的菠蘿更容易受到感染，從而產(chǎn)生發(fā)黑的癥狀，菠蘿內(nèi)部發(fā)黑被稱做爛心病，一般是從菠蘿下面刀口處感染的，會(huì)蔓延到整個(gè)菠蘿的果心，這樣的發(fā)黑菠蘿不吃為妙，否則會(huì)引起腸胃不適、拉肚子等癥狀。

2、菠蘿沒毒

菠蘿是沒有毒的，發(fā)黑的菠蘿也是沒有毒的，頂多是導(dǎo)致肚子不舒服，但是菠蘿中含有菠蘿蛋白酶有些人會(huì)因此而過敏，產(chǎn)生過敏反應(yīng)，所以菠蘿在吃之前需要鹽水浸泡，否則對(duì)菠蘿過敏的患者會(huì)有較大的傷害，有的人吃了鹽水泡過的菠蘿也會(huì)導(dǎo)致舌頭、口腔疼痛出血的癥狀，很可能就是因口腔和舌頭受到了刺激所致，這種體質(zhì)應(yīng)該直接將菠蘿煮熟后再食用。

3、謹(jǐn)慎食用

任何腐敗的食品都會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，人們吃了腸胃會(huì)出現(xiàn)不適，如果抵抗力不強(qiáng)的人可能會(huì)受到細(xì)菌侵害更嚴(yán)重，菠蘿黑心要謹(jǐn)慎食用，如果發(fā)黑狀況太嚴(yán)重就不要吃了，將菠蘿丟掉會(huì)更好，另外如果是有體寒、寒咳、胃寒、體虛癥狀的人，是不能直接吃菠蘿喝菠蘿汁的，需要煮熟后才能吃喝，還有患有皮膚濕疹、瘡癤的人完全不能吃菠蘿、喝菠蘿汁，否則會(huì)加重病情。