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喝菜湯好嗎?喝菜湯好不好?[多圖]

聚寶盆軟件 2020-04-15 14:00 喝湯喝菜湯

有菜就要有湯,尤其是在天冷時,就更少不了一碗熱乎乎的湯。但是,很多味道鮮美的湯往往用鹽不少,可能導(dǎo)致一些高血壓患者越喝湯血壓越高。

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1.鹽量的攝入

按照世界衛(wèi)生組織的推薦,在預(yù)防高血壓措施中建議每人每日攝鹽量應(yīng)控制在6克以下,高血壓患者要控制在5克以下。

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2.血壓和食鹽的關(guān)系

血壓對食鹽的攝入很敏感。調(diào)查顯示,如果每天食鹽攝入量增加2克,收縮壓和舒張壓就能分別升高2.0毫米汞柱和1.2毫米汞柱。一般的速溶湯和餐廳的湯,含鹽量在1.2%~2%,也就是100毫升的湯里面就含有1.2~2克鹽。

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3.菜湯中含大量鹽

假如每餐喝下一兩碗湯,再加上菜肴中所攝取的鹽,一天的鹽攝入量很容易超標(biāo)了。同時,為了增加湯的鮮美,很多湯中還加入了味精,味精中含有引起血壓升高的鈉,因此喝味道越是鮮美的湯越要小心。

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4.做湯要少放鹽

因此,為了避免鹽攝入過多,中老年人做湯最好少放鹽或不放鹽?;蛑苯永檬巢牡孽r味,如肉湯經(jīng)過長時間燉煮,肉中蛋白質(zhì)會分解成具有鮮味的氨基酸和肽等小分子物質(zhì);或者在湯中放入各種菇類也會使湯既鮮美又計劃。

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