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毛豆是黃豆嗎?毛豆和黃豆的區(qū)別[多圖]

聚寶盆軟件 2020-04-13 19:27 毛豆黃豆

毛豆和黃豆是我們在日常生活在常見不過的兩種食材,很多人都覺得這兩種食材十分相似,感覺像是同一種食材又不像是同一種食材。那么毛豆是黃豆嗎?毛豆和黃豆有什么樣的區(qū)別呢?

毛豆是黃豆嗎?毛豆和黃豆的區(qū)別(1)

1、兩者關(guān)系

毛豆其實就是新鮮并且連莢的黃豆,而毛豆曬干之后里面的豆子就是我們常見的黃豆了。簡單來說就是這兩種食物是同一植物不同時期所呈現(xiàn)出來的狀態(tài)而已。

毛豆是黃豆嗎?毛豆和黃豆的區(qū)別(2)

2、兩者區(qū)別

毛豆和黃豆的區(qū)別在于,一個是新鮮的果實而另一個是曬干了的果實。毛豆的外殼通常為鮮艷的綠色,殼上有細毛,果實也為綠色并且水分較多顆粒比較飽滿,一般人們都是把毛豆做成菜肴食用的。而黃豆的外殼通常比較干癟顏色也呈黃綠色、黃褐色或者深褐色,莢果比較肥大顏色為黃色,一般都是做成各種豆制品食用的。

毛豆是黃豆嗎?毛豆和黃豆的區(qū)別(3)

3、兩者營養(yǎng)

毛豆和黃豆雖然其實是同一種植物,但是這兩者之間的營養(yǎng)成分并不是完全相同的,它們的營養(yǎng)價值因此也不一樣。毛豆中含有大量的軟件纖維,另外還含有鉀、鎂、維生素B以及植物性蛋白質(zhì)等等。黃豆則含有豐富的蛋白質(zhì),同時還含有鐵、鈣、磷等礦物質(zhì),因為營養(yǎng)豐富還被成為"植物肉"以及"豆中之王"。

毛豆是黃豆嗎?毛豆和黃豆的區(qū)別(4)

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