很多人都比較喜歡吃柿子,但有的人的體質(zhì)適合酸性食物,有的人的體質(zhì)比較適合堿性食物,那么柿子是酸性還是堿性的呢?讓我們一起看看。
食物的酸堿性并不是由食物本身的酸堿性來決定的,而是取決于食物入體后代謝的最終產(chǎn)物的酸堿性,也就是說食物的酸堿性與食物代謝產(chǎn)物的酸堿性是同步的。所以柿子的酸堿性也是由其最終的代謝產(chǎn)物的酸堿性決定。
因為柿子中的維生素C含量比較高,所以柿子本身呈現(xiàn)的是酸性。但是柿子入體后所產(chǎn)生的代謝物卻是堿性的,所以柿子是屬于堿性。
因為柿子是屬于堿性的,所以忌諱與酸性食物同食,也不能多吃,更不能空腹吃。因為柿子中含有鞣酸,空腹吃容易形成結(jié)石;而過多的食用柿子,不僅會影響身體對鈣、鐵等元素的吸收利用,還會因為過多的攝入堿性食物而打破體內(nèi)的酸堿平衡。
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