提到苦瓜首先想到的就是它的苦味，很多人都不喜歡吃苦瓜，因為苦瓜真的是太苦了，大家也不愿意吃苦瓜。正所謂良藥苦口，多吃苦瓜肯定是對身體有好處的，尤其是在夏天。它雖然味道苦，但是苦瓜的營養(yǎng)價值很高。

1、苦瓜的功效

苦瓜生食性寒，熟食性溫。涼拌苦瓜可以解暑除煩，瀉火止渴，清心明目，補腎益脾，還可以除痱子?？喙系木S生素C含量很高，大家都知道維生素C是抗氧化物，可以美白皮膚，增強身體免疫力。在夏天用苦瓜榨汁喝，可以預防中暑，關鍵是還可以減肥?？喙蠈π呐K也有保護作用?？喙锨宄吹目辔毒筒皇呛苊黠@了，因為高溫會破壞苦瓜甙。在炒苦瓜的時候可以加點辣椒，香蔥或者大蒜，這樣可以避免苦味傷害肺氣。

2、苦瓜的妙用

苦瓜還可以泡茶。把苦瓜切片曬干泡茶喝，具有非常強的消暑解毒作用。如果你覺得喝了好多水，嘴里還是發(fā)干，那么就用新鮮苦瓜煎水喝，可以除煩熱止渴。夏天冰涼的東西吃多了就容易拉肚子，這個時候把一根新鮮的苦瓜搗爛成泥和糖一起和，然后靜置過濾幾個小時，再把水喝下，就可以治療拉肚子了。

3、苦瓜的搭配

苦瓜跟某些蔬菜搭配，藥用作用就會更強?？喙细炎哟钆?，可以預防心血管疾病?？喙细嘟反钆溆锌顾ダ系淖饔?。苦瓜和洋蔥炒可以提高身體免疫力?？喙细i大排不能一起食用，這樣會形成草酸鈣，阻礙腸胃消化吸收。