雪蛤，學(xué)名“東北林蛙”， 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物，生長在長白山脈，小興安嶺大部，張廣才嶺腹地地區(qū)，以野果和昆蟲為食，因其在寒冬中可冬眠長達(dá)五個月之久，因此得名“雪蛤”，是一種非常好的營養(yǎng)品，接下來就讓我們來一起了解一下雪蛤的功效與作用吧!

本文目錄

1、雪蛤有什么作用?

2、哪些人不適合吃雪蛤?

3、雪蛤怎么泡發(fā)?

4、如何鑒別真假雪蛤?

雪蛤有什么作用?

1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。

2、提高人體免疫功能，雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用，可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。

3、對于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。

5、抗疲勞，提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮，提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。

6、抗衰老：其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì)，對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和計劃強壯諸方面有很重要的作用。

7、技巧養(yǎng)顏：雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、計劃態(tài)。含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。

哪些人不適合吃雪蛤?

1、陽虛感冒：因為雪蛤膏其實就是雌性雪蛤的輸卵管，內(nèi)含有較多的雌性激素，所以陽虛的人、感冒的人、大便稀爛的人，都不適合食用，否則會產(chǎn)生不好副作用，加重癥狀。

2、消化力弱：因為雪蛤比較脂膩，吃完以后難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤，否則也可能會受到雪蛤的副作用。

3、內(nèi)分泌失調(diào)：內(nèi)分泌失調(diào)的人食用雪蛤后可能會引起月經(jīng)失調(diào)，育齡婦女要慎食，盡量少吃，而且對于年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一。

4、小孩兒童：再就是對于孩子來說，雪蛤的副作用也存在，如果太過頻繁食用雪蛤，可能會令他們性早熟。

雪蛤怎么泡發(fā)?

把雪蛤弄碎些，放碗里，放上水泡一晚，第二天，泡發(fā)充分，取雪蛤一塊，約10克，洗凈，放在湯碗中用溫泡發(fā)，約十小時，中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上，泡發(fā)后，將黑膜挑去，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡發(fā)完成，可以烹制了。

如何鑒別真假雪蛤?

形狀：不規(guī)則塊狀，彎曲而重疊，長1.5～2厘米，厚1.5～5毫米，寬4毫米左右(輸卵管直徑7毫米左右);

外表：表面黃色或淺褐色，具脂肪樣光澤，可見明顯紅色毛細(xì)血管，偶帶灰白薄狀干皮，手摸有滑膩感;

質(zhì)地：質(zhì)地不十分堅硬，易折斷;用指甲在表面可劃出痕跡。斷裂后成塊狀，碎塊斷裂處可見灰白色脂樣薄膜狀物;

遇水膨脹情況：溫水浸泡，體積可膨脹10～15倍，呈棉絮狀，彈性較好;

氣味：氣腥，味微甘，嚼之有黏滑感。

總結(jié)：雪蛤的營養(yǎng)價值極高，雪蛤主要對女性的腎臟，子宮，卵巢進(jìn)行調(diào)節(jié)，保養(yǎng)，修復(fù)作用，促使女性自動產(chǎn)生雌激素，使女性體內(nèi)雌激素和孕激素到達(dá)平衡。