鳳梨在吃之前是不用用鹽水浸泡的，可以直接食用，若想要浸泡后再食用也是可以的，但浸泡時間不要超過半小時。不過，菠蘿在食用前需要用鹽水泡一下，因為它含有的菠蘿蛋白酶會刺激口腔里面的粘膜，吃完嘴里會不適，甚至是出現頭痛的癥狀。
在吃鳳梨之前是沒有必要使用鹽水浸泡的，買回來之后是可以直接食用的，如果想要用水泡一泡，也是完全可以的。要是泡的話要注意時間，最好是浸泡15分鐘，最長也就是半小時左右，若是浸泡的時間比較長的話，還有可能會滋生一些細菌。
菠蘿在吃之前是需要用鹽水泡的，因為含有一種菠蘿蛋白酶，在吃完之后它就會分解我們體內的蛋白質，從而就會刺激口腔里面的粘膜，嚴重的話還會出現頭痛和嘔吐的不良癥狀。而在吃之前泡一下，就能將這種物質給破壞掉，這樣在吃完之后就不會有不適感了。
用鹽水浸泡時間也要控制在半小時，時間太長不但容易有細菌，吃起來的口感還會降低。在用鹽水泡完后要再用清水沖洗一下，這樣吃起來會更好吃。
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